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紅燒洋蔥菲力
颱風過境的星期天，注定要宅在家裡。ㄧ早開電視，本想關心一下颱風到底走到那兒，星期一是否仍有希望可以放颱風假，無意中卻轉到「美食擂台」，看到大廚師正在示範「紅燒牛肉麵」，這可就引起我的興趣了! 快速拿筆，一邊看一邊把步驟記下來。傍晚搜一下冰箱，發現除了青蔥和滷味包以外，其他食材我剛好都有。那麼就來變ㄧ道便當菜給小咪帶飯吧!
1. 牛肉切塊，汆燙之後，拌一些油。
2. 冷鍋冷油，下薑片，下洋蔥。
3. 下牛肉，炒至焦香， 下花椒粉續炒，再下白胡椒粉煸炒。
4. 倒入100 cc.米酒，去腥。
5. 中央撥開一個洞，放入豆瓣醬，續炒。
6. 加入200cc.醬油〈可隨喜好加ㄧ點糖〉。
如果要做成「紅燒牛肉麵」，
這時候可以加入青蔥數段和滷味包。再倒入熱水
，小火燉煮2小時〈燉肉最好是用「牛腩
」〉。
因為要給小咪帶便當，冰箱裡剩的又是菲力，為了保持肉質口感軟嫩，所以我很快就起鍋了。這盤「紅燒洋蔥菲力」ㄧ上桌，咪爸一看到，馬上去開了一瓶紅酒。
還有還有.....雖然是便當，也要講究色、香、味。
再來ㄧ道「炒蝦仁」吧!
蝦子微熟時，加入蕃茄醬。
鋪在預先炒好的綠色花椰菜上。
再煎個荷包蛋，這樣「紅黃綠白黑」就都有了, 這就是小咪週一的便當了。